Salade de fruits de mer acidulée

Pour débuter la recette avec un cocktail de fruits de mer surgelés, faire décongeler les produits sous un filet d’eau froide ou quelques heures au réfrigérateur.

Épluchez la pomme et le pamplemousse puis coupez-les en quartiers assez fin. Coupez également l’oignon rouge et émincez-le.

Égouttez la Fricassée Royale sur du papier absorbant. Vous pouvez également utiliser un mélange de céphalopodes surgelés, de chipirons surgelés, de calmars surgelés, de saint jacques surgelées, de moules surgelées…
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir quelques minutes le mélange puis réservez au frais.

Dans un saladier, disposez au fond un lit de salade et les tomates cerises. Ajoutez la Fricassée Royale au saladier puis la pomme et le pamplemousse.

Réalisez la vinaigrette avec l’oignon, le citron, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

Versez la vinaigrette sur la préparation et terminez par ajouter quelques olives sur le dessus.
Mettre au frais quelques minutes pour refroidir l’ensemble.

Vous pouvez déguster votre plat à base de fruits de mer surgelés!