Salade de fruits de mer acidulée

DifficultéFacile

 

 

 

Le soleil pointe le bout de son nez…il est temps de ressortir les bons petits plats d’été. Nous vous proposons aujourd’hui, une recette de cocktail de fruits de mer surgelés plutôt acidulée.

Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
INGRÉDIENTS
250 g de Fricassée Royale Gimbert Océan
ou Chipirons, Anneaux de Calmars, Calmars à poêler, Noix de Saint-Jacques...
½ pomme Granny Smith
½ pamplemousse
1 salade feuille de chêne
150 g de tomates cerises
½ oignon rouge
Jus de citron
Quelques olives
Huile d'olive
Sel & Poivre
PRÉPARATION
1

Pour débuter la recette avec un cocktail de fruits de mer surgelés, faire décongeler les produits sous un filet d’eau froide ou quelques heures au réfrigérateur.

2

Épluchez la pomme et le pamplemousse puis coupez-les en quartier assez fin. Coupez également l’oignon rouge et émincez-le.

3

Égouttez la Fricassée Royale sur du papier absorbant. Vous pouvez également utiliser un mélange de céphalopodes surgelés, de chipirons surgelés, de calmars surgelés, de saint jacques surgelées, de moules surgelées…

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir quelques minutes le mélange puis réservez au frais.

4

Dans un saladier, disposez au fond un lit de salade et les tomates cerises. Ajoutez la Fricassée Royale au saladier puis la pomme et le pamplemousse.

5

Réalisez la vinaigrette avec l’oignon, le citron, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

6

Versez la vinaigrette sur la préparation et terminez par ajouter quelques olives sur le dessus.
Mettre au frais quelques minutes pour refroidir l’ensemble.

Vous pouvez déguster!

 

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Ingrédients

INGRÉDIENTS
 250 g de Fricassée Royale Gimbert Océan
 ou Chipirons, Anneaux de Calmars, Calmars à poêler, Noix de Saint-Jacques...
 ½ pomme Granny Smith
 ½ pamplemousse
 1 salade feuille de chêne
 150 g de tomates cerises
 ½ oignon rouge
 Jus de citron
 Quelques olives
 Huile d'olive
 Sel & Poivre

Instructions

PRÉPARATION
1

Pour débuter la recette avec un cocktail de fruits de mer surgelés, faire décongeler les produits sous un filet d’eau froide ou quelques heures au réfrigérateur.

2

Épluchez la pomme et le pamplemousse puis coupez-les en quartier assez fin. Coupez également l’oignon rouge et émincez-le.

3

Égouttez la Fricassée Royale sur du papier absorbant. Vous pouvez également utiliser un mélange de céphalopodes surgelés, de chipirons surgelés, de calmars surgelés, de saint jacques surgelées, de moules surgelées…

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir quelques minutes le mélange puis réservez au frais.

4

Dans un saladier, disposez au fond un lit de salade et les tomates cerises. Ajoutez la Fricassée Royale au saladier puis la pomme et le pamplemousse.

5

Réalisez la vinaigrette avec l’oignon, le citron, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

6

Versez la vinaigrette sur la préparation et terminez par ajouter quelques olives sur le dessus.
Mettre au frais quelques minutes pour refroidir l’ensemble.

Vous pouvez déguster!

Salade de fruits de mer acidulée – Gimbert Océan