Photo de la recette de pavés de cabillaud rôtis à la crème citronnée.

Pavés de cabillaud rôtis et crème citronnée

Notre recette pour du Cabillaud délicieux et fondant.

DIFFICULTÉ

FACILE

4 PORTIONS

PRÉPARATION

15 min

CUISSON

15 min

TEMPS TOTAL

30 min

INGRÉDIENTS

400 g de Pavés de Cabillaud Gimbert Océan
1 Citron
10 cl de crème liquide
1 c-à-s d’huile d’olive
Ciboulette
Sel & poivre

PRÉPARATION

  • Mettez la crème liquide au congélateur pendant 30 mn, puis versez-la dans un saladier et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

  • Épluchez le citron, puis coupez-le en tout petits dés. Incorporez-les dans la crème, ajoutez la ciboulette ciselée. Gardez quelques brins de ciboulette pour la décoration.
    Salez, poivrez.

  • Avec un pinceau, badigeonnez les pavés de cabillaud des deux côtés avec de l’huile d’olive et salez-les. Disposez-les dans un plat et faites-les rôtir sous le grill du four côté peau 5 minutes et l’autre face pendant 10 minutes.

  • Servez avec la crème citronnée et décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée.

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Pavés de cabillaud rôtis et crème citronnée - Gimbert Océan
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