Recette filets de limande meunière Gimbert Océan

Filets de Limande Meunière

Vous recherchez une recette de filets de limande simple et rapide à réaliser ? Voici une recette incontournable : les filets de Limande Meunière. Un classique, connu de tous et toujours appréciable !

DIFFICULTÉ

FACILE

INGRÉDIENTS

4 filets de Limande du Nord Gimbert Océan
60g de farine
20g de beurre demi sel
Quelques brins de persil frais
1 c. à s. d’huile d’olive
Jus de citron
Poivre

PRÉPARATION

  • Faites décongeler les filets de Limande du Nord. Vous pouvez le faire idéalement la veille. Absorbez l’excédent d’eau sur les filets de poisson puis réservez.

  • Dans un plat, mélangez de la farine, du persil finement ciselé et du poivre. Recouvrez les filets de limande de ce mélange et retirer l’excédent de farine.

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Déposez délicatement les filets de limande. Faites les dorer environ 2 minutes sur chaque face.

  • Quand les deux faces sont dorées, mettre à feu doux et finissez la cuisson quelques minutes tout en arrosant avec le beurre.

  • Au moment de servir, arrosez la limande meunière de jus de citron et parsemer quelques feuilles de persil.

  • En accompagnement, vous pouvez réaliser des pommes de terre à la vapeur.

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Filets de Limande Meunière
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