Options d'impression :

Ailes de Raies au beurre citronné et aux câpres – Gimbert Océan

Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Notre recette pour cuisiner les ailes de raies.

Photo de la recette d'ailes de raies au beurre citronné et aux câpres

INGRÉDIENTS
 400 g d'Ailes de Raies Gimbert Océan
 90 g de beurre
 100 ml de vinaigre blanc
 3 c. à s. de câpres
 3 c. à s. de persil haché
 1 citron
 1 c. à s. de gros sel
 Sel & Poivre
PRÉPARATION
1

Verser environ 2 litres d'eau dans une casserole, y ajouter le gros sel et le vinaigre. Porter à ébullition et y déposer les ailes de raies. Laisser cuire à frémissement pendant environ 7 à 10 min.

2

Égoutter les ailes de raies et les garder au chaud.

3

Mettre le beurre dans une casserole et placer sur le feu, dès que le beurre mousse, ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Ôter la casserole du feu, ajouter les câpres et le persil puis mélanger.

4

Dresser les ailes de raies dans une assiette, et recouvrez les de sauce. Vous pouvez les accompagner d’une petite purée de pommes de terre.

Servir sans attendre.

Valeurs nutritionnelles

Part 3

Parts 3