Photo de la recette des noix de saint-jacques au four

Noix de Saint-Jacques gratinées au four

Cuisinez une version sucré/salé avec notre recette de Noix de Saint Jacques avec Corail. Cette recette de Saint-Jacques surgelées est encore plus délicieuse avec une pointe de piment d’Espelette!

DIFFICULTÉ

FACILE

INGRÉDIENTS

8 Noix de Saint-Jacques Gimbert Océan
1 Poireau
1 Échalote
1 demi-citron
50 g de gruyère râpé
10 cl de Vin blanc
2 c. à c. de crème fraîche épaisse
Ciboulette
Sel & Poivre

PRÉPARATION

  • Les noix de saint-jacques sont à décongeler la veille. Pour cette recette, les saint jacques surgelées peuvent également être rapidement décongelées avant de les cuire. Pour cela, passez-les sous l’eau froide afin d’enlever l’enveloppe de glace qui s’est formée tout autour.

  • Avant de commencer à cuisiner les noix de st Jacques surgelées, pensez à préchauffer votre four à 180°C.

  • Si l’on réalise la fin de la cuisson des st jacques surgelées au four, il faudra d’abord les saisir à la poêle. Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle. Posez les noix de saint-jacques en veillant à bien les espacer.

  • Comptez une minute de cuisson pour chaque face. Lorsqu’on décide de cuisiner les noix de st Jacques surgelées, il faut bien faire attention à ne pas les cuire trop longtemps. Elles garderont ainsi leur côté tendre et fondant en bouche.

  • Cette recette avec des saint Jacques surgelées s’accompagne d’une sauce. Pour la réaliser, coupez finement l’échalote, que vous faites revenir dans la poêle. Ajoutez le vin blanc ainsi que la crème et la ciboulette, préalablement coupée. Incorporez le jus de citron. La sauce est prête, laissez la reposer.

  • Nous vous proposons de cuisiner les saint Jacques surgelées avec une fondue de poireaux. Lavez et coupez en deux le poireau, recoupez le en petits dés. Faites-les cuire durant une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante. Selon vos goûts, vous pouvez la saler légèrement.

  • Dans des petites cassolettes en céramique, vous déposerez les noix de st-jacques, les poireaux que vous recouvrirez de sauce. Vous saupoudrerez le tout de fromage râpé.

  • Dernière étape, la cuisson des noix de saint jacques surgelées au four. Laissez-les cuire à 200°C durant 8 minutes. L’intérieur sera tendre et le gratin apportera un peu de croquant à votre plat.

    Voici une recette facile à suivre pour des noix de saint jacques surgelées.

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Noix de Saint-Jacques gratinées au four - GIMBERT OCÉAN
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