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Tempura de Cabillaud

Les Japonais créèrent au milieu du XVIe siècle le Tempura, s’inspirant des mets frits des navigateurs portugais qui trempaient poissons et fruits de mer dans une pâte à beignet. Ils adaptèrent ce principe avec un art consommé et une légèreté de texture et de goût qui va au-delà de la version originale. Le tempura de Cabillaud “Gimbert Océan” allie la saveur et la fermeté du cabillaud à une friture aérienne.

Description du produit :
Tempura de Cabillaud – Filets de Cabillaud entiers sauvages
2 pièces – Poids net 250g
4 pièces – Poids net 400g

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Pour que le Tempura conserve la saveur du cabillaud et le croustillant de sa panure, nous recommandons une cuisson à la poêle, avec très peu de matière grasse, sans décongélation préalable.

À la poêle
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déposer les filets de tempura et laisser cuire 6/7 minutes en retournant à mi-cuisson.

Au four
Faire chauffer le four. Mettre les filets de tempura encore congelés au four à 210°C (Thermostat 7) pendant 15/20 minutes, sans ajout de matière grasse.

À la friteuse
Faire chauffer l’huile. Déposer les filets de tempura et laisser cuire 4/6 minutes.

Summary
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Brand Name
Gimbert Océan
Product Name
Tempura de Cabillaud surgelé

Cabillaud sans arête* (Gadus macrocephaluspoisson) 60%, eau, farine de blé, huile végétales (huile de soja, huile de palme) amidons, poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), dextrose, sel, exhausteur de goût (E621).

Le Cabillaud est pêché au chalut dans l’Océan Pacifique Nord-Ouest.

 

* Malgré tout le soin apporté à ce produit, la présence exceptionnelle d’arêtes n’est pas exclue.
Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d’ingrédients qui figure sur l’étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations présentes sur l’emballage du produit avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d’allergies.

Summary
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Brand Name
Gimbert Océan
Product Name
Tempura de Cabillaud surgelé

Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie : 219 kcal/915 kJ
Matières Grasses : 12g – dont acides gras saturés : 1,7g
Glucides : 18g – dont sucres : 0,3g
Protéines : 11g
Sel : 0,62g

Les Filets de Tempura de Cabillaud Gimbert Océan sont notées B au Nutri-Score.

 

Conseils de conservation
*       24 heures au réfrigérateur à +5°C
**     3 jours dans le compartiment à glaçons à -6°C
***   plusieurs mois au congélateur à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

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Brand Name
Gimbert Océan
Product Name
Tempura de Cabillaud surgelé

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