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RECETTE DU MOIS

visuel-recette-du-mois-janvierBROCHETTES DE CREVETTES AU LAIT DE COCO ET MENTHE…

Pour 6 personnes

Temps : 20 minutes

Préparation : Facile

INGRÉDIENTS :
• 1 kg de crevettes GIMBERT OCEAN (déjà semi-décortiquées cela supprime l’étape 1)
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de lait de coco
• 20 feuilles de menthe
• 20 feuilles de coriandre
• sauce soja
• 1 citron vert
• 1 piment rouge
• graines de sésame
• sel, poivre

PRÉPARATION :
ÉTAPE 1 : Épluchez les crevettes en conservant uniquement la queue.

ÉTAPE 2 : Lavez la menthe et la coriandre puis hachez-les finement. Hachez l’ail pelé.

ÉTAPE 3 : Lavez le piment puis hachez-le également. Lavez le citron, prélevez-en le zeste puis pressez-le.

ÉTAPE 4 : Placez les crevettes dans un saladier. Ajoutez le lait de coco et le jus de citron, puis mélanger de manière à bien napper les crevettes.

ÉTAPE 5 : Ajoutez la menthe, la coriandre, le piment et la sauce soja. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h.

ÉTAPE 6 : Préparez les brochettes en enfilant 5 crevettes sur chaque pique. Tachez de garder les crevettes bien nappées de sauce.

ÉTAPE 7 : Faites cuire à la poêle, à la plancha ou au barbecue pendant 5 minutes.

ÉTAPE 8 : Servez les brochettes cuites saupoudrées de sésame, sur un lit d’épinards avec du riz basmati.

Il n’y a plus qu’à déguster !